Køkkenhave glæder sjælen og sundheden - ifølge undersøgelse

Link kopieret

Danske haveejere oplever ro og glæde ved at dyrke køkkenhave, viser ny undersøgelse fra Haveselskabet. Hjernescanninger afslører, at havearbejde i køkkenhaven skaber en sund flowtilstand og modvirker stress. Flere danskere planlægger at starte deres egen køkkenhave i år.

Nationalt

Erhverv

Fritid

Nyheder

Spise

Foto: James Yarema - Unsplash

Danske haveejere nyder glæden ved at dyrke køkkenhave, viser en undersøgelse fra Haveselskabet. 79 procent af 2.400 adspurgte haveejere planlægger at dyrke køkkenhave i år, hvoraf 10 procent er førstegangsdyrkere. Mange oplever, at havearbejde skaber ro i en travl hverdag og giver en plantebaseret kost.

En ny undersøgelse afslører, at havearbejde i køkkenhaven skaber en sund flowtilstand og modvirker stress, ifølge Ida Rahbek-Hertz, direktør i Center for Mental Robusthed. Hun forklarer, at flowoplevelser under havearbejde skaber en balancetilstand for hjertet, åndedrættet og kortisolniveauet.

Haveselskabet ser en stigende interesse for køkkenhavedyrkning blandt danskerne. I 2023 åbnede de deres første digitale Køkkenhaveskole, og kål er særligt populært blandt årets køkkenhavedyrkere. Anette Sams, PhD og ekstern lektor ved Københavns Universitet, roser kål for dets sundhedsfremmende egenskaber.

Undersøgelsen viser, at mange haveejere mener, at hjemmedyrket smager bedre og giver en sikkerhed om, hvordan grøntsagerne er dyrket. Mette Nylander, leder i en smykkevirksomhed og underviser i Haveselskabets Køkkenhaveskole, påpeger, at det kun tager fem minutter at starte en ny omgang salat i køkkenhaven.

Faktaboks:

79% af 2.400 haveejere planlægger at dyrke køkkenhave i år.
10% af dem er førstegangsdyrkere.
Havearbejde skaber en sund flowtilstand og modvirker stress ifølge hjernescanninger.
Kål er populært blandt årets køkkenhavedyrkere.
Hjemmedyrket anses for at smage bedre og give sikkerhed om dyrkningsmetoder.

Link kopieret